Helsinki on tunnettu upeasta merimaisemastaan ja rikkaasta merikulttuuristaan. Tämän merellisen pääkaupungin sydämessä, Hietalahden sataman idyllisessä ympäristössä, sijaitsee Merimakasiini – kalaruokien ystävien paratiisi. Helsingin ravintola-alan helmeksi kutsuttu Merimakasiini on vuosien saatossa vakiinnuttanut asemansa yhtenä kaupungin arvostetuimmista merenantimiin erikoistuneista ravintoloista. Mutta mikä tekee juuri täällä tarjoiltavista kalaruoista niin erityisiä? Onko kyse tuoreista raaka-aineista, perinteisistä resepteistä vai kenties ainutlaatuisesta tunnelmasta meren äärellä?
Tuoreet ja paikalliset raaka-aineet – Helsingin merellisen keittiön salaisuus
Helsingin rannikolla sijaitseva Merimakasiini on onnistunut luomaan ainutlaatuisen ruokaelämyksen, jonka perustana ovat paikalliset raaka-aineet. Suomenlahden ja lähivesien antimet päätyvät lautasillemme tuoreina ja maistuvina. Mikä voisi olla parempaa kuin nauttia aamulla pyydettyä kalaa illallisella?
Teemme tiivistä yhteistyötä paikallisten kalastajien kanssa, jotka toimittavat meille päivittäin tuoreimmat saaliinsa. Suomalaisen järvikalan ja merellisten herkkujen yhdistelmä luo ainutlaatuisen makumaailman, jota on vaikea löytää muualta Helsingin ravintola-annista.
Sesonkien vaihtelu näkyy vahvasti tarjonnassamme. Kevään kutuaikaan tarjoamme herkullista silakkaa, kesällä nautimme tuoreesta kuhasta, syksyllä siika on parhaimmillaan ja talvella made nousee menuumme. Tämä luonnollinen kierto takaa, että asiakkaamme saavat aina parhaita raaka-aineita juuri oikeaan aikaan.
”Tuoreus ei ole Merimakasiinissa vain sana – se on toimintafilosofiamme ydin. Helsingin merellisin sijainti mahdollistaa meille ainutlaatuisen pääsyn päivittäin tuoreisiin kala- ja äyriäisherkkuihin, joiden maku on vertaansa vailla.”
Klassikkoannokset, jotka ovat tehneet Merimakasiinista Helsingin suosituimman kalaravintolan
Mikä tekee ravintolasta legendan? Vuosien varrella hioutuneet klassikkoannokset, joita asiakkaat tulevat nauttimaan yhä uudestaan. Merimakasiinin menu sisältää useita tällaisia helmiä, jotka ovat olleet tarjolla ravintolan alkuajoista lähtien.
Helsingin ravintola-alan asiantuntijat ja ruokakriitikot nostavat usein esiin lohikeitomme, jonka kermainen koostumus ja täyteläinen maku tekevät siitä täydellisen lounasvaihtoehdon erityisesti viileinä syyspäivinä. Toinen suosikki on paistettua siikaa voikastikkeella, joka edustaa suomalaista ruokakulttuuria parhaimmillaan – yksinkertaista, mutta täydellistä.
Silakkapihvit, jotka valmistamme perinteisellä reseptillä, ovat erityisesti helsinkiläisten sydäntä lähellä. Tämä perinteinen helsinkiläinen herkku on saanut meillä modernin twistin, mutta kunnioittaa silti perinteitä.
| Klassikkoannos | Kuvaus | Parhaimmillaan |
|---|---|---|
| Merimakasiinin lohikeitto | Kermainen, täyteläinen keitto tuoreesta lohesta | Syksystä kevääseen |
| Paistettu siika voikastikkeella | Rapeaksi paistettua siikaa ja perunamuusia | Loppukesästä syksyyn |
| Perinteiset silakkapihvit | Perinteisellä reseptillä valmistetut silakkapihvit | Ympäri vuoden |
Sesongin mukaiset erikoisuudet Merimakasiinin menussa
Helsingin ravintola-alan edelläkävijänä ymmärrämme, että ruoanlaitossa on kyse myös vuodenaikojen kunnioittamisesta. Sesonkiajattelu onkin Merimakasiinin keittiön toinen kulmakivi tuoreuden lisäksi.
Keväällä, kun Itämeren silakka on parhaimmillaan, tarjoamme erilaisia silakkaherkkuja perinteisistä pihveistä moderneihin tulkintoihin. Kevät tuo mukanaan myös ensimmäiset tuoreet yrtit, jotka antavat annoksillemme raikkaan aromin.
Kesällä menu täydentyy kuhalla ja ahvenella, joiden herkullinen maku pääsee oikeuksiinsa yksinkertaisessa mutta taidokkaassa valmistuksessa. Elokuussa alkaa rapukausi, jolloin tarjoamme suomalaisia jokirapuja perinteisin lisukkein.
Syksyllä ja talvella siika ja made nousevat päärooliin. Kylmien kuukausien aikana tarjoamme myös lämmittäviä kalakeittoja ja -patoja, jotka tuovat lohtua pimeneviin iltoihin.
Oletteko koskaan maistaneet tuoretta madetta tammikuussa? Tai nauttineet rapuja elokuun tähtitaivaan alla Helsingin satamassa? Näitä elämyksiä tarjoamme asiakkaillemme vuoden kierron mukaisesti.
Merellinen tunnelma Hietalahden satamassa – elämys kaikille aisteille
Merimakasiinin sijainti Hietalahden satamassa tuo ainutlaatuisen lisän ruokailuelämykseen. Merellinen ympäristö ei ole vain tausta, vaan olennainen osa kokemusta, jota tarjoamme asiakkaillemme.
Ravintolan ikkunoista avautuu näkymä Helsingin satama-alueelle, jossa veneet keinuvat rauhallisesti meren aalloilla. Kesäisin terassillamme voi nauttia illallisesta auringon laskiessa horisonttiin, mikä luo täydellisen tunnelman romanttiselle illalliselle tai ystävien tapaamiselle.
Sisustuksessamme kunnioitamme rakennuksen historiaa vanhana makasiinina, joka on palvellut Helsingin satamaa vuosikymmeniä. Alkuperäiset tiiliseinät, merelliset yksityiskohdat ja perinteisten kalastusvälineiden hienovarainen käyttö sisustuselementteinä luovat autenttisen tunnelman, joka täydentää ruokailukokemusta.
Olette varmasti huomanneet, miten ympäristö voi vaikuttaa ruoan makuun? Samaa ruokaa maistaa eri tavalla riippuen siitä, nauttiiko sen kiireisessä kaupunkiympäristössä vai rauhallisessa merenrantamiljöössä. Tämä on osa Merimakasiinin taikaa – tarjoamme kaikille aisteille elämyksen, joka alkaa jo ovelta sisään astuessa.
Merimakasiini ei ole vain ravintola Helsingin keskustassa – se on matka suomalaisen meren antimien parhaimmistoon, aitoon merenrantamiljööseen ja ruokaelämyksiin, jotka jättävät pysyvän muistijäljen. Tervetuloa nauttimaan Helsingin parhaista kalaruoista ainutlaatuisessa ympäristössä, jossa meri kohtaa kaupungin!